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Residui di fitofarmaci negli alimenti e nelle acque

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2010

029-10 - I Residui di fitofarmaci
negli alimenti e nelle acque

Relazione sullo stato dell’ambiente in
Toscana 2009: i dati (relativi all'anno 2008) presentati nel
capitolo sui fitofarmaci.

Nel numero 12/2010
di Arpatnews è stata presentata la “Relazione sullo stato
dell’ambiente in Toscana 2009”. Con questo, ed altri numeri della
newsletter (vedi n. 018/2010
Sulle emissioni climalteranti ed il protocollo di Kyoto, il n. 020/2010
sulla qualità dell’aria, il n. 022/2010
sull’inquinamento acustico, il n.024/2010
sull’inquinamento elettromagnetico, il n. 026/2010
sulle radiazioni ionizzanti) illustriamo in dettaglio alcuni dei
dati più significativi.

In questo numero parliamo di fitofarmaci.

In agricoltura, la ricerca della maggiore produttività e di
elevati standard di qualità dei prodotti ha portato da tempo a un
uso massiccio di fitofarmaci per difendere le colture da agenti
patogeni e dagli infestanti. L’utilizzo di quantità consistenti di
principi attivi presenti nei prodotti fitosanitari ha fatto sì che
tali sostanze siano rintracciabili, oltre che nei prodotti agricoli
trattati, anche nelle principali matrici

ambientali.

Da ciò l’obiettivo generale comunitario, e poi degli stati
membri, di non aumentare le quantità di prodotti fitosanitari
utilizzati, facendo ricorso, dove possibile, alla lotta biologica e
integrata.

Per quanto riguarda la Toscana, i dati di
aggiornamento 2007 (Tabella
1) indicano un sostanziale mantenimento del trend positivo,
evidenziato da una diminuzione delle quantità di vendita totali
delle sostanze attive, contemporaneamente a un aumento delle
quantità vendute di sostanze attive registrate per l’agricoltura
biologica.

È
ampiamente conosciuto e documentato che le esposizioni ad alte dosi
di prodotti fitosanitari possono provocare effetti acuti e cronici
sulla salute umana.

Il Ministero della Salute prevede campagne di controllo,
coordinate a livello regionale, attraverso piani pluriennali di
attività. In tali report sono evidenziati, in termini percentuali, i
campioni risultati regolari, regolari con presenza di residui al di
sotto dei limiti massimi ammessi e irregolari (con residui al di
sopra dei limiti massimi ammessi) secondo la normativa vigente. (Figura
2)

Il trend di questo indicatore si mantiene costante nel tempo
anche se, nel 2008, la percentuale più alta di residui è stata
riscontrata negli agrumi anziché nelle pomacee, come invece si è
verificato negli anni precedenti (Figura
5).

Percentuale di sostanze attive rilevate sul totale
delle ricercate, e percentuale di misure con presenza di residui di
fitofarmaci sul totale delle misure effettuate nelle acque
superficiali e sotterranee

Nel periodo 2000-2007 ARPAT ha prelevato e analizzato,
nell’ambito dell’attività di monitoraggio delle acque della nostra
regione, quasi 9000 campioni - per un totale di oltre 1 milione di
misure - relativi ogni anno mediamente a circa 150 corsi d’acqua,
per oltre 220 stazioni di monitoraggio, e più di 320 punti
d’acqua sotterranei.

Nella successiva Tabella
2 sono riportati i risultati complessivi dell’attività di
monitoraggio sui residui di fitofarmaci, utilizzando come indicatore
la percentuale di misure positive (con presenza di residui di
fitofarmaci) sul totale delle misure effettuate, rispettivamente per
le acque superficiali e per le acque sotterranee.

Si deve tenere presente che su ogni campione in analisi
mediamente sono ricercate circa 200 sostanze attive (200 misure per
campione). L’ampiezza del numero di sostanze ricercate influenza
significativamente questo indicatore. Nelle Figure
6 e 7
sono riportati, relativamente alle acque superficiali e alle acque
sotterranee, gli andamenti dell’indicatore sia a livello nazionale
(di cui non è attualmente disponibile il dato 2007) che
regionale.

La situazione toscana appare migliore di quella registrata a
livello nazionale, anche se il tipo di indicatore è influenzato in
modo significativo dal numero e dal tipo delle sostanze attive
ricercate.

Negli ultimi anni in Toscana l’andamento rimane sostanzialmente
costante sia per le acque superficiali che per le acque
sotterranee.

Percentuale di corpi idrici, punti di monitoraggio e
campioni con presenza di residui di fitofarmaci

Nel corso degli ultimi anni in Toscana circa il 25-30 % dei
corsi d’acqua superficiali e il 7-10% dei punti d’acqua sotterranei
indagati presenta residui di fitofarmaci.

Nelle Figure
8 e 9
sono riportati, relativamente alle acque superficiali e alle acque
sotterranee, gli andamenti dell’indicatore corsi d’acqua e punti
d’acqua con residui sia a livello nazionale (di cui non è
attualmente disponibile il dato 2007) che regionale.

RSA a cura: Stefano Rossi, Gloria
Giovannoni

Autori di questo capitolo della RSA:

Alessandro Franchi, ARPAT, Dipartimento provinciale di Firenze
- U.O. Prevenzione e controlli ambientali integrati, e
Cecilia Scarpi, con la collaborazione di Marina Carli, Simona
Caselli, Marco Filindassi, Carlo Milano, ARPAT, Dipartimento
provinciale di Firenze - U.O. Agroecosistemi e
Alimenti.

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sullo stato dell’ambiente in Toscana 2009

029-10
Arpatnews versione pdf completa - RSA fitofarmaci

RSA
- grafici e tabelle

ultima modifica 17/02/2010 14:50

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